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广州是广东省省会,广东省的政治、经济、文化中心。传说曾有五位仙人骑着五色羊降临这里,把稻穗赠给百姓,并祝愿这里永无饥荒,因此,广州又有“羊城”和“穗城”的别称。广州地处南亚热带,属南亚热带典型的海洋性季风气候,这里气候温暖,雨量充沛,夏长冬短,是一座四季常青的“花城”。
NO.1 珠江新城 &广州塔(小蛮腰)
广州现代都市风光的绝对核心地标!登上“小蛮腰”广州塔,俯瞰珠江如玉带环绕,整个新城的天际线尽收眼底,尤其推荐傍晚时分登塔,看落日余晖与华灯初上。夜晚的珠江两岸灯光秀更是璀璨夺目。
NO.2越秀公园(含五羊石雕、镇海楼)
广州的“城市绿心”与历史见证。公园内绿树成荫,是市民休闲的好去处。必看五羊石雕——广州“羊城”别称的由来;登临镇海楼(广州博物馆),广州两千多年的建城史在此徐徐展开。
NO.3陈家祠(广东民间工艺博物馆)
岭南建筑艺术的巅峰之作!集广东地区建筑装饰艺术之大成,石雕、木雕、砖雕、陶塑、灰塑、铜铁铸和绘画巧夺天工,被誉为“岭南建筑艺术明珠”。深入了解广府文化的最佳窗口。
NO.4北京路步行街(含千年古道遗址)
穿越千年的繁华商业街!既是现代购物的天堂,更能在此发现千年古道的遗址玻璃罩(就在步行街地面下)。骑楼林立,老字号与新潮店并存,品尝地道小吃的绝佳地点。
NO.5 沙面岛
闹市中的欧陆风情博物馆。曾是英法租界,岛上保留着百多座充满欧陆风情的建筑,古树参天,环境清幽。漫步其中,仿佛置身于欧洲小镇,是拍照、休闲、感受异国情调的好地方。
NO.6 白云山风景区
广州的“市肺”,登高览胜的不二之选。空气清新,景色秀美。可选择缆车或步行上山,在山顶广场远眺城市全景。山顶还有摩星岭等景点,非常适合周末登山健行、吸氧放松。
NO.7永庆坊
西关老城区的活化典范。将历史街区与现代创意完美融合,既有李小龙祖居粤剧艺术博物馆等文化地标,也有精致咖啡馆、文创小店和特色民宿。夜晚的“月亮桥”更是网红打卡点。
NO.8广东省博物馆
了解广东历史文化、艺术与自然宝藏的宝库。建筑设计独特,常设展如广东历史文化陈列、自然资源展等都非常精彩,常有高质量的特展。是带孩子增长见识的好去处,也是炎夏或雨天的理想选择。
NO.9 夜游珠江
解锁花城魅力的绝佳视角。乘坐游船穿行于珠江之上,两岸绚烂的灯光璀璨夺目(特别是海心沙、广州塔、沿江路一带),历史建筑与现代高楼交相辉映,感受广州不眠的活力。
NO.10 圣心大教堂 (石室)
全球四座全石构哥特式教堂之一!宏伟壮观,雕刻精美。阳光透过彩色玻璃窗投射进来,充满神圣感。进入教堂内部请注意衣着得体,保持安静。
NO.11 长隆旅游度假区 (长隆欢乐世界/野生动物世界/水上乐园/飞鸟乐园)家庭亲子游的梦幻乐园!无论追求刺激的欢乐世界、探秘自然的野生动物世界、夏日消暑的水上乐园,还是亲近鸟类的飞鸟乐园,都能在这里找到无穷乐趣,建议预留一整天时间。
NO.12流花湖公园(打卡“水上白宫”)
市中心隐藏的宝藏公园。湖水清澈,环境优美,适合散步、跑步、发呆。最出圈的是湖中一座纯白欧式建筑(法兰克福花园),被网友亲切称为“水上白宫”,随手一拍都是浪漫大片。
广州有着2200多年的历史,从公元前214年任嚣始建番禺城逐渐发展成为北回归线上超过百万人口的繁华大都市。独特的南国自然风光、悠久的历史文化、为数众多的名胜古迹、别具风味的美食佳肴以及,临近港澳和面向海外的地理位置,使广州成为我国最早公布的24座历史文化名城之一,同时也是全国重点旅游城市。
早在隋唐时期,广州作为海上“丝绸之路”的起点,就已成为当时世界著名的贸易大港。到了清代,一口通商更是持续了85年之久。广州不仅是我国对外贸易的主要口岸城市,而且是我国的南大门和华南地区的交通中心。改革开放以来,广州的经济建设更是突飞猛进,城市建设发展迅速,市区不断扩大,城市面貌焕然一新。每当夜色降临时,珠江两岸一片璀璨,成为广州的又一新景观。一年两届的广交会,对促进中国和世界各国的经济文化交流也起到了重大作用。
城市的发展带来了商业的繁荣,国内外的商家纷纷前来“抢滩登陆”,新商家更是如雨后春笋般不断涌现。每个商业区不仅有大型的购物中心、超级商场,而且还有颇具特色的商品专业街、专营店,以及工业品、农产品市场和灯光夜市。步行街的出现把购物、休闲、旅游充分结合在一起,使广州成为一个真正理想的购物天堂。
1.广式早茶:一盅两件的悠闲时光
说到广州美食,首推广式早茶。这不仅是简单的早餐,更是一种生活方式。清晨,老茶客们三五成群,点上一壶普洱或铁观音,配上几笼点心,便能消磨一上午的时光。虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、肠粉...这些经典点心各具特色。虾饺皮薄如纸,内馅鲜甜;烧卖肉香四溢,口感弹牙;叉烧包外皮松软,内馅甜咸适中。而最地道的吃法,莫过于"一盅两件"——一壶茶配两样点心,尽显广式生活的精致与从容。
2.煲仔饭:镬气十足的冬日暖意
煲仔饭是广州人秋冬季节的最爱。将生米与各种食材放入砂锅中,用炭火慢煲,米饭吸收了食材的精华,底部形成一层金黄酥脆的锅巴,香气扑鼻。经典的腊味煲仔饭选用上等腊肠、腊肉和润肠,油脂渗入米饭,咸香四溢。而黄鳝煲仔饭、滑鸡煲仔饭等也各具风味。吃煲仔饭最讲究的是"捞饭"——将酱汁与米饭拌匀,让每一粒米都裹上滋味,再配上脆口的锅巴,简直是人间美味。
3.云吞面:朴实无华的广式经典
一碗看似简单的云吞面,却凝聚着广州人对美食的执着。竹升面筋道弹牙,云吞皮薄馅靓,汤底清澈鲜美。传统的云吞面讲究"三鲜":鲜虾、鲜肉和鲜笋,包裹在薄如蝉翼的面皮中,入口鲜甜。而汤底则用大地鱼、猪骨和虾子熬制数小时,清而不淡,鲜而不腻。吃云吞面时,老广们喜欢加一勺浙醋,既能提鲜,又能解腻,让这碗平民美食更添风味。
4.白切鸡:大道至简的粤菜精髓
"无鸡不成宴"是广州人的饮食信条,而白切鸡则是粤菜中对鸡的最高礼赞。选用清远麻鸡或湛江鸡,用"虾眼水"(将沸未沸的水)浸熟,最大程度保留鸡肉的原汁原味。上好的白切鸡皮爽肉滑,骨髓带血,蘸上姜葱蓉或豉油,鲜美无比。这道看似简单的菜肴,实则考验厨师对火候的精准把控,多一分则老,少一分则生,堪称粤菜"大道至简"的代表作。
5.烧鹅:皮脆肉嫩的广式烧味
提到广州烧味,烧鹅当属翘楚。选用清远黑棕鹅,经过腌制、吹皮、烤制等多道工序,成品皮色金红,脆如薄纸,肉质鲜嫩多汁。最地道的吃法是蘸酸梅酱,酸甜的酱汁既能解腻,又能突出鹅肉的鲜美。而烧鹅最精华的部分当属鹅腿,皮脆肉嫩,油脂丰盈,让人回味无穷。在广州,许多烧腊店门前常常排起长队,就为等待那一只刚出炉的烧鹅。
6.及第粥:寓意吉祥的暖心粥品
及第粥是广州的传统粥品,相传因明代广东状元伦文叙爱吃而得名,寓意"状元及第"。选用猪杂(猪肝、猪腰、猪肠等)与白粥同煮,粥底绵滑,猪杂鲜嫩,最后撒上姜丝、葱花和胡椒粉,暖胃又暖心。这道粥品不仅美味,更承载着广州人对学业有成的美好祝愿。许多家长会在考试前带孩子吃一碗及第粥,讨个好彩头。
7.牛杂:街头巷尾的市井美味
牛杂是广州最具市井气息的小吃之一。将牛肚、牛肠、牛肺等部位清洗干净,用柱侯酱、八角、陈皮等香料长时间焖煮,直至软烂入味。走在广州的老城区,常常能看到牛杂摊前排着长队,食客们端着一次性碗,站在路边大快朵颐。萝卜牛杂是最经典的搭配,吸饱汤汁的萝卜清甜无渣,与浓郁的牛杂相得益彰。这道平民美食,承载着无数广州人的童年记忆。
8.双皮奶:细腻滑嫩的广式甜品
源自顺德的传统甜品双皮奶,在广州也备受喜爱。选用水牛奶制作,经过两次凝结形成双层奶皮,上层奶皮甘香,下层奶皮滑嫩,入口即化。传统的双皮奶只有奶香和淡淡的甜味,现在也有红豆、芒果等创新口味。这道甜品看似简单,实则对火候和原料要求极高,水牛奶的脂肪含量直接影响成品的香浓度,是考验甜品师傅功力的经典之作。
9.干炒牛河:镬气十足的广式小炒
干炒牛河是考验粤菜厨师基本功的一道菜。河粉要炒得干身不油腻,牛肉要嫩滑不老,豆芽要脆爽不生,还要有足够的"镬气"(锅气)。上好的干炒牛河色泽油亮,河粉根根分明,牛肉片片嫩滑,入口既有酱香又不失食材本味。这道平民美食看似简单,却最见功夫,是广州大排档的招牌菜,也是检验一家粤菜馆水平的试金石。
10.糖水:甜蜜滋润的广式养生
广州人爱吃糖水,不仅因为其甜蜜滋味,更看重其养生功效。经典的广式糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁茶等,每款都有不同的滋补作用。如红豆沙祛湿解毒,绿豆沙清热消暑,芝麻糊润肠通便,杏仁茶润肺止咳。广州的糖水铺往往经营到深夜,为夜归人提供一碗温暖的甜蜜。这种将美味与养生结合的理念,体现了广州人"食在广州"的智慧。