中东地图
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- 该地区联系亚、欧、非三大洲，沟通了大西洋和印度洋，中东自古以来是东西方交通枢纽，为“两洋三洲五海”之地，战略位置极其重要，为争夺宝贵的淡水资源和石油资源，及宗教文化差异，常年局势动荡。
- 西亚国家（地区）包括沙特、伊朗、伊拉克、科威特、阿联酋、阿曼、卡塔尔、巴林、土耳其、以色列、巴勒斯坦、叙利亚、黎巴嫩、约旦、也门和塞浦路斯。（16个）
- 北非国家（地区）包括：埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥、马德拉群岛、亚速尔群岛。（7个）
- 中东大部分为西亚，但与西亚的区别在于：中东不包括阿富汗，包括北非国家埃及。中东是一湾两洋三洲五海之地，其处在联系亚欧非三大洲，沟通大西洋和印度洋的枢纽地位。
- 其三洲具体指亚欧非三大洲，五海具体指里海，黑海，地中海，红海，阿拉伯海。其中里海是世界上最大的湖泊且为最大的内陆咸水湖。交通便利，海陆空的路线，可顺利运送石油到各国。
- 位于“五海三洲两洋”之地的中东，是沟通大西洋和印度洋、连接西方和东方的要道，也是欧洲经北非到西亚的枢纽和咽喉。中东在世界政治、经济和军事上的重要地位，使其成为世界历史上资本主义列强逐鹿、兵家必争之地。
东地区的地形，大部分是高原，高原的边缘有较高的山岭耸立。
平原面积狭小，主要分布在埃及的尼罗河谷地和河口三角洲、伊拉克境内的两河流域（又称美索不达米亚平原，“两河”指的是幼发拉底河与底格里斯河），它们分别是古代埃及文明和古巴比伦文明的摇篮。
此外，地中海沿岸也有狭窄平原。在巴勒斯坦和约旦交界处，还有一个由于断裂陷落而成的死海。
死海湖面海拔为-415米，是世界陆地表面最低点。
【 1. 胡姆斯酱：中东的蘸料艺术 】
胡姆斯酱是一种由鹰嘴豆和芝麻酱制成的营养丰富的配菜，常加入各种调料增添风味。它不仅是一道营养丰富的配菜，更是一种独特的开胃菜。通常会被用作开胃菜或配以热吧嗒饼，是一道别具一格的中东美食。热气腾腾的吧嗒饼蘸上这醇香的胡姆斯酱，简直是一场味蕾的盛宴。烹饪爱好者们还喜欢加入孜然、碎洋葱汁（或粉）以及少许白胡椒细粉，以丰富其层次感。上桌时，撒上红辣椒粉、碎西芹，并淋上几勺橄榄油，每一口都能品尝到惊喜。
【 2. 发拉芬：油炸蔬菜饼的魅力 】
发拉芬是以磨细鹰嘴豆干粉和多种香料制成的油炸蔬菜饼，以其独特的原料和口感赢得了人们的喜爱。它由磨细的鹰嘴豆干粉、洋葱、大蒜、西芹、香菜和孜然精心制作而成，有时还会加入辣椒以增添风味。外焦里嫩的口感，让人回味无穷。常搭配吧嗒饼和胡姆斯酱，是一种健康的美味选择。发拉芬常与吧嗒饼一同食用，搭配剁碎的西红柿、黄瓜和洋葱，营养丰富又美味可口。若想减少热量摄入，发拉芬无疑是个好选择。当然，若将其作为一盘丰盛的主菜，搭配胡姆斯酱更是锦上添花。
【 3. 中东烤肉卷：肉香四溢的卷饼盛宴 】
中东烤肉卷融合了烤肉、腌菜、蔬菜和独特酱汁，常与吧嗒饼搭配食用，形成香气四溢的佳肴。这道充满异域风情的食物，将肉质鲜嫩的烤肉、口感脆爽的腌菜与各式蔬菜相融合，再搭配上独特的风味酱汁。食用时，常与吧嗒饼一同夹入，并在肉卷上涂抹一层香浓的芝麻酱或胡姆斯酱，每一口都充满了中东烤肉的诱人香气。
【 4. 中东小米：北非的面食 】
Couscous是由小麦粉混合制成的非谷物面食，常用于北非烹饪，创造出丰富多样的美味体验。尽管中东小米外观类似谷物，但它并非真正的谷物。实际上，它是由粗粒小麦粉和普通小麦粉精心混合而成的，与意大利面食成分相似。它既可单独品尝其清甜，也可搭配各种食材，无论是肉类、蔬菜、香料还是水果、糖和坚果，都能与之和谐相融，创造出无数美食组合。其灵活多变的使用方式，使得couscous能轻松满足各种口味的挑剔需求。
【 5. 烤肉串：中东的BBQ风情 】
烤肉串是中东地区的传统美食，以其羊肉串为主，但也有鸡肉和牛肉的版本，搭配多种蔬菜，口感层次丰富。这种传统美食以羊肉为主，但如今也已根据当地人的喜好，推出了鸡肉串和牛肉串。这些串儿不仅可以是单一的肉质，还会加入蔬菜如菜椒、洋葱、蘑菇和西红柿，使得每一口都充满了惊喜。
