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云南省属山地高原地形 [4],气候属亚热带高原季风型 [27],境内河流分属长江、珠江、红河等六大水系 [4]。秦朝以前曾出现古滇王国。秦汉之际,中央王朝在云南推行郡县制。西晋时期,云南改设为宁州,是全国十九州之一。唐宋时期,曾建立过南诏国、大理国等地方政权。1276年,元朝在云南设立行中书省,“云南”正式成为全国省级行政区划名称。1950年2月24日,云南完全获得解放 。
1. 丽江古城——时光凝固的纳西画卷
海拔:2416米。
特色:世界文化遗产,青石板路串起明清木楼,流水潺潺穿城而过,不愧是纳西族东巴文化的活态博物馆 。
体验:漫步青石板路,探访木府与万古楼,夜晚在四方街听民谣,或登狮子山俯瞰古城灯火。
注意:避开旺季人流,尊重当地习俗。
美食:腊排骨火锅、丽江粑粑、黑山羊肉、松茸等。
交通:飞机(丽江三义机场),城际动车(昆明到丽江约3.5小时左右)。
丽江古城木府一角
2. 玉龙雪山——云端之上的冰川奇境
海拔:最高峰海拔5596米,大家经常拍照的地方是4680米。
特色:北半球最南的雪山,十三峰倒映在蓝月谷的翡翠镜中,牦牛坪的野花与冰川公园的绿冰,藏着纳西族的古老传说。
体验:下大索道后徒步登4680米界碑,挑战高海拔登雪山(下索道后徒步100多米);漫步蓝月谷,看雪山倒映湖中,如坠仙境。
注意:备葡萄糖、氧气瓶防高反,山顶温差大需穿保暖衣服。
交通:丽江全景观光火车已直达雪山脚下。
玉龙雪山
3. 石林风景区——喀斯特地貌的奇幻史诗
海拔:1500米—1900米之间
特色:世界自然遗产,2.7亿年地质演变的“石头森林”,电影《捉妖记》2、《邪不压正》、《家乡合伙人》等取景地。
体验:亲眼见识亿万年的风蚀雕琢,穿梭于石峰溶洞间,感受大自然的鬼斧神工,或亲历一次彝族撒尼人的火把节狂欢。
注意:穿舒服的运动鞋,夏季注意防晒。
交通:动车20多分钟即可到达(昆明站→石林西→A2路公交(杏林大观园方向)。
4. 泸沽湖——摩梭母系社会的世外桃源
海拔:2690米。
特色:高原淡水湖,湖水清澈如天穹倒影,摩梭人神秘“走婚”文化。
体验:环湖徒步或骑行,划猪槽船探秘里务比岛,夜宿湖景民宿观星空,参加篝火晚会,听摩梭民歌等。如果刚好农历7月25到泸沽湖,可以看到摩梭人盛大的“转山转海节”,非常热闹。
注意:尊重摩梭文化,注意早晚温差。
交通:自驾(丽江丽宁路或四川盐源进),或从丽江乘旅游大巴。
泸沽湖环湖一角
5. 大理古城——风花雪月的白族风情
海拔:2052米。
特色:苍山洱海间的千年古城,白族三坊一照壁建筑如诗如画,白族扎染与三道茶文化浓郁。
体验:夜宿古城,逛洋人街淘手作扎染,登崇圣寺三塔,远眺洱海日落。
注意:错峰出行,避开节假日。
美食:大理乳扇、木瓜鸡、酸辣鱼、喜洲破酥粑粑等。
交通:飞机或动车直达,昆明坐动车约2小时左右。
大理古城一角
6. 洱海——高原明珠的治愈骑行
海拔:1972米。
特色:云南第二大淡水湖,湖光潋滟如镜,“风花雪月”中的月指的就是洱海月。可以环湖串联双廊、喜洲等白族村落。
体验:租自行车或电瓶车环湖,“网红S弯”拍照;探访喜洲稻田,品尝破酥粑粑。
注意:遵守环湖生态保护规定,骑行注意安全。
交通:大理古城乘旅游快线公交前往,租自行车骑行等。
洱海一角
7. 香格里拉——藏地秘境的灵魂净土
海拔:香格里拉3280米,普达措3500--4159米左右。
特色:藏地秘境,香格里拉寓意为“理想中的世外桃源”,“吉祥如意的地方”,谢娜和张杰就是在香格里拉(普达措国家公园)举行的婚礼。
体验:转经筒祈福,体验藏族家访,不同季节,香格里拉不同景致。
5月到6月可看到杜鹃花海(小中甸);6月格桑花海(普达措);7月到8月野花盛开;9月到10月洋塘曲狼毒花花海。
还可徒步普达措,高山湖泊与草甸相遇。
注意:海拔高,初到勿剧烈运动,备抗高反药物。
交通:飞机或城际动车直达。
普达措国家公园一角
8. 西双版纳——热带雨林与傣族风情的狂欢
海拔:500米到1500米之间。
特色:中国最大热带雨林,傣族泼水节与东南亚风情。
体验:中科院植物园探奇珍异草,野象谷追踪亚洲象;夜晚逛夜市品傣味烧烤。
注意:防蚊虫,雨季备雨具。
交通:昆明出发,飞机(1小时左右),城际动车(3个多小时)。
9. 元阳梯田——大地雕刻的光影奇迹
海拔:144米至2939.6米之间,核心区域在2000米以下。
特色:世界文化遗产,哈尼族千年农耕文明的史诗,春灌如镜,秋收似金,云海翻涌时如登天梯,晨雾与夕阳下似“天空之镜”。
体验:多依树观日出,坝达、老虎嘴赏日落;深入村寨体验哈尼长街宴。
注意:很多人推荐11月至次年4月为最佳观赏期,不过8-10月一片金黄也很有特色。
交通:推荐自驾。
元阳梯田一角
10. 腾冲火山热海——“天然温泉之乡”,“地热博物馆”
海拔:火山景区2070米左右,热海景区海拔1450米左右。
特色:中国四大火山群之一,热海景区“大滚锅”温度高达96°。探索地质奥秘,放松身心的地方。
体验:泡天然硫磺温泉,徒步火山口;探访和顺古镇的侨乡文化。
注意:温泉泡浴时间不宜过长,避免空腹或酒后入浴。
交通:昆明到腾冲可乘飞机前往(全程1小时左右),也可以乘大巴前往,或自驾。
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1.过桥米线 —— 云南美食的璀璨名片
过桥米线堪称云南美食皇冠上的明珠。它的汤底是关键,通常是熬制 12 小时以上的鸡汤,表面金黄的鸡油锁住了温度和鲜香。配料丰富,有新鲜肉片、鱼片、各类菌菇、时令蔬菜等。吃的时候,先将生的食材放入热汤中烫熟,再加入米线,瞬间,汤的鲜美、食材的鲜嫩与米线的爽滑融合在一起,口感层次丰富,令人回味无穷。
2.乳扇 —— 白族的奶香瑰宝
乳扇是大理白族人民的风味食品。它用牛奶制成,状如折扇。可以油炸后蘸蜂蜜吃,外皮酥脆,内里奶香浓郁,甜而不腻;也可以夹上豆沙做成夹沙乳扇,外酥里嫩,奶香与豆香交织。独特的外形和口感,让它成为云南小吃中的独特存在。
3.汽锅鸡 —— 蒸汽中的鲜美精华
云南独有的汽锅鸡,以陶锅蒸煮,不加一滴水。精选的鸡肉放入汽锅中,利用蒸汽将鸡肉蒸熟,鸡肉的汁水慢慢渗出,形成清甜醇厚的汤汁。鸡肉嫩滑,汤汁鲜美,营养丰富,若是加入三七等药材,还具有养生功效,比如文山的三七汽锅鸡就声名远播。
4.鲜花饼 —— 一口吃下整个春天
云南的鲜花饼,将可食用的鲜花与美食完美结合。酥脆的外皮包裹着玫瑰花瓣和蜂蜜等馅料,一口咬下去,花香四溢,甜而不腻。仿佛把春天装进了嘴里,满满的幸福感。
5.大救驾 —— 历史与美味的交融
大救驾其实就是腾冲的炒饵块。相传与明朝永历皇帝有关,因救了皇帝大驾而得名。用优质大米制作的饵块,切成片与火腿、鸡蛋、蔬菜等一起翻炒,色泽金黄,口感软糯有嚼劲,各种食材的香味相互交融,是云南人喜爱的早餐美食。
6.建水烧豆腐 —— 臭香四溢的奇妙风味
建水烧豆腐以当地深井优质水源制作的豆腐为原料,在炭火上烤制。外表金黄酥脆,内里柔嫩,闻起来略带微臭,吃起来却香飘四溢,入口即化。搭配上特制的蘸料,别有一番风味。
7.豌豆粉 —— 细腻爽滑的味蕾享受
豌豆粉是云南常见的小吃,呈贡七甸乡的最为正宗。将豌豆泡发、磨浆、煮制、冷却凝固而成。可凉拌,加入各种佐料,甜辣爽口,冰凉软糯;也可油炸,外焦里嫩,金黄酥香。
8.野生菌火锅 —— 大自然的鲜美馈赠
云南丰富的自然资源孕育了各种野生菌。野生菌火锅以多种新鲜野生菌为食材,放入锅中煮熟,汤汁浓郁鲜美,野生菌口感各异,有的爽滑,有的脆嫩,充满了大自然的味道,不过食用时一定要注意辨别,确保安全。
9.黑三剁 —— 独特的滇味小炒
黑三剁将云南紫大头菜、云椒与猪肉馅剁碎后一起炒制。紫大头菜色泽深邃,猪肉馅细腻,红尖椒与绿尖椒增添了色彩和辣味,口感香辣,大头菜的咸香、辣椒的火辣与猪肉的醇厚完美融合,是一道下饭的好菜。
10.撒撇 —— 勇敢者的美食挑战
撒撇是云南有特色的凉拌蘸水荤菜。以牛、猪或鸡肉为主料,搭配独特的蘸水。蘸水通常加入了牛苦肠水等特殊食材,味道酸辣生猛,还带着草药香气,初尝可能会觉得挑战,但若能接受,便会越吃越上头。