西亚包括伊朗高原、阿拉伯半岛、美索不达米亚平原、小亚细亚半岛。
包括的国家有伊朗、伊拉克、阿塞拜疆、格鲁吉亚、亚美尼亚、土耳其、叙利亚、约旦、以色列、巴勒斯坦、沙特、巴林、卡塔尔、也门、阿曼、阿拉伯联合酋长国、科威特、黎巴嫩、塞浦路斯、阿富汗共20国。鸡肉饭(Chicken Majboos):由印度香米、鸡肉、洋葱、蒜、香叶、丁香、黑柠檬、小豆蔻、孜然、肉桂、咖喱、香菜、姜黄、盐和黑胡椒制成。
▪️鸡粥(Madrouba):由长粒米、青柠干、洋葱、酥油、蒜、西红柿、姜黄、孜然、香菜、姜、肉桂、黑胡椒、肉豆蔻、丁香、卡宴辣椒、小豆蔻、鸡肉、盐和植物油制成。
▪️面包布丁(Umm Ali):由酥皮、葡萄干、杏仁碎、松子、开心果、椰蓉、奶、白糖和香草精制成。
▪️炸糖丸(Luqaimat):由面粉、玉米淀粉、糖、酵母、泡打粉、盐、植物油、糖、柠檬汁、玫瑰水和橙花水制成。
▪️芝士酥饼(Kunafa):酥皮中充满了由奶、玉米淀粉和奶酪制成的夹心,并淋上了糖浆。
▪️煎蛋豆蔻米粉(Balaleet):由细面条、黄油、糖、小豆蔻、藏红花、鸡蛋和植物油制成。
▪️香料茶(Karak):由红茶、白糖、小豆蔻、丁香、藏红花、姜和炼乳制成。
▪️卡塔尔烩菜(Saloona):由鸡肉、植物油、洋葱、蒜、姜、西红柿、土豆、西葫芦、茄子、青柠干、青辣椒、多香果、肉桂、姜黄、咖喱、香菜、小豆蔻和彩椒制成。
▪️燕麦粥(Harees):由鸡肉、燕麦、酥油、肉桂、孜然、芫荽籽、盐和胡椒制成。
西亚是目前世界上石油储量最丰富、产量最大和出口量最多的地区,有“世界石油宝库”的称号。西亚的石油储量约占世界石油总储量的一半以上,产量占到世界石油总产量的近1/3,出口量占到世界出口总量的一半左右。西亚所产石油90%以上供出口,主要出口到美国、西欧和日本。
西亚石油主要分布在波斯湾及其沿岸地区,沙特阿拉伯、伊朗、科威特、伊拉克和阿拉伯联合酋长国是重要的产油国。靠出口石油,一些国家走上了富裕的道路。波斯湾及其沿岸地区、海底及两河流域为世界著名大油田,以波斯湾为中心是一巨大石油带;大高加索山脉下、黑海附近以阿塞拜疆首都巴库为主要开采。
西亚石油储量大、埋藏浅、油质好、易开采。石油的形成与其地质构造密切相关,波斯湾地区及两河流域地质构造方面属于新褶皱山系的边缘拗陷地带,储油构造良好;同时,长期温暖的海洋环境,为大量海洋生物提供了适宜的生长条件,海洋生物遗体沉入海底后,成为生成石油的有机物质来源,经过复杂的生物化学作用,逐渐变成了石油。其他矿藏有铬、铜、锑、锰、铁和磷灰石等。
地貌
地形以高原为主,中部的美索不达米亚平原(又称两河流域),土壤肥沃,灌溉便利,农业发达。西亚东部为伊朗高原,往西有亚美尼亚火山高原和小亚细亚半岛的安纳托利亚高原,都是被阿尔卑斯—喜马拉雅运动时期形成的褶皱山脉环绕的内陆高原,其边缘分布着许多高大山系。
气候
大部分地区降水稀少,气候干旱,水资源短缺,草原和沙漠广布。在干旱的环境下,这里的人们发展了畜牧业和灌溉农业。北回归线从本区中部穿过,大部分地域处于副热带高压和干燥的东北信风控制之下,同时,本区西南临干旱的北非,加之高原边缘有高大山系环绕,所以气候干燥,多属热带和亚热带沙漠气候。
植被
自然植被主要是热带和亚热带荒漠及半荒漠(荒漠草原),植被稀疏,种类很少,且有显著耐干旱特征;发达的根系、肉质茎、针状叶,多为矮生和垫状灌木,多一年生的短生植物和多年生假短生植物。森林主要分布在向风多雨的山地。地表大多裸露,水草较丰富的绿洲多分布在沿海低地以及干河床沿岸等水分较充足地区,绿洲上生长的枣椰林是其特殊景观。